Van‘ın Erciş ilçesinde baharın gelmesiyle birlikte dağların yüksek kısımlarında yetişen ve şifa kaynağı olarak bilinen ‘çiriş otu’ tezgahlardaki yerini aldı.

Erciş’te dağların yüksek kesitlerinde yetişen çiriş otu, uzun süren kış mevsiminin akabinde baharın gelmesiyle köylüler tarafından toplanmaya başlandı. Yaklaşık iki ay boyunca bulunabilen ve sıhhat açısından da yararları saymakla bitmeyen çiriş otu, birçok dar gelirli ailenin de geçim kaynağı oldu. Toplanan otlar, kent merkezindeki manav ve seyyar satıcılarda satışa sunuldu.

Çiriş otu, birçok yemekte kullanılmasının yanı sıra şeker, tansiyon ve kansere de düzgün geliyor. Birçok pazarcının geçim kaynağı olan çiriş otunun kilosu ise 25 liradan satışa sunuldu. Bu organik bitki hem lezzeti hem de şifalı olması sebebiyle vatandaşlardan ağır ilgi görüyor. Keledoş (Yöresel bir yemek), kızartma, haşlama, çorba yapılarak tüketilen çiriş otu, kurutularak ya da buzdolabında aylarca lezzetini koruma ediyor.

Çiriş otu satan Seyfettin Açıkgöz, yaylalarda yetişen çiriş otunun şifalı bir bitki olduğunu belirterek, “Çiriş otu; keledoş, kızartma ve çorbada kullanılıyor. Çok şifalı ve doğal bir bitkidir. Bu bitki Zilan Deresi mevkiinden, Bingöl ve Bitlis’in Hizan tarafından geliyor. Satışlar pek iyidir” dedi. – VAN

Haberler.com

Kaynak : https://www.haberler.com/ekonomi/van-da-ciris-otu-tezgahlardaki-yerini-aldi-17283041-haberi/